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Frango Xadrez com Amendoim

frango xadrez

 

Ingredientes

500 gramas de filé de peito de frango, cortados em quadrados
1 colher (sopa) de maizena, para passar o frango
100 gramas de broto de bambu preparado
1 galho de salsão
1 cebola média
1 pimentão verde e vermelho
1 pedacinho de gengibre fresco picado
1 cebolinha verde japonesa em pedaços
1/4 copo de amendoim grande sem casca

 

Molho para Tempero

2 colheres (chá) de aji-no-moto
3/4 copo de água
1 colher (sopa) rasa de maisena
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (café) de açúcar.

 

 

Modo de Preparo

Misture o frango com a maisena, corte o broto de bambu, o salsão, a cebola e os pimentões em quadrados igual ao frango. Esquente bem uma quantidade de óleo que cubra os pedaços de frango. Frite o amendoim, retire e reserve.
Coloque o frango e deixe dourar (o que leva uns 5 minutos). Retire para escorrer, coloque, nesse óleo os legumes em quadrados, frite por 1/2 minuto, jogue tudo no escorredor do frango. Na mesma panela quente e sem óleo, misture o material do molho, deixe ficar transparente, junte o frango com os legumes, desligue, misture o amendoim e sirva com arroz branco.


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